7 फ़रवरी 2025

अमेरिका ड्रीम : आखिर में लौटे खाली हाथ अपने देश की धरती पर

 

अवैध रास्ते से अपना अमेरिकन ड्रीम पूरा करने के लिए इन भारतीय नागरिकों ने उधार पर ली धन दौलत , परिवार आदि सब कुछ दाँव पर लगाया किन्तु आखिर में लौटे खाली हाथ अपने देश की धरती पर। 

उन्हीं में से एक हैं ,पंजाब राज्य के सलेमपुरा गांव के दलेर सिंह ने कहा कि मैंने अपनी सारी आजीविका खो दी है मेरे सपने पूरी तरह टूट गए। दलेर सिंह अवैध रूप से अमरीका जाने में बर्वाद हो गए । दलेर सिंह उन 104 भारतीयों में शामिल हैं जिन्हें अमेरिकी सरकार  ने अभी हाल ही  में निष्कासित कर दिया।

निराश दलेर ने कहा कि किसी  भारतीय को भी बाहर जाने के लिए अवैध रास्ता नहीं अपनाना चाहिए और हमें इस तरह के एजेंटों  पर विश्वास नहीं करना चाहिए। यदि जाना है तो लोगों को वीजा मार्ग से ही जाना चाहिए। दलेर ने कहा कि अपनी सारी आजीविका खो दी है। उन्होंने कहा कि मेरे सपने चकनाचूर हो गए हैं।  बिना कागजात के पिछले महीने अमेरिका पहुंचने में दलेर सिंह को छह महीने लगे। इस यात्रा में उनका  45,000 डॉलर का खर्चा आया । आगमन के तीन सप्ताह बाद उन्हें एक सैन्य विमान से उनके गृहनगर भारत वापस भेज दिया गया 

3 फ़रवरी 2025

दाजीपुर वन्यजीव जहाँ आपको मिलेगा अविस्मरणीय जंगल अनुभव

 

कोल्हापुर और सिंधुदुर्ग जिलों की सीमा पर स्थित, दाजीपुर वन्यजीव अभयारण्य अपनी जैव विविधता के शानदार प्रदर्शन से लोगों को अपनी ओर आकर्षित करता है। 1985 में वन्यजीवों के लिए आश्रय स्थल घोषित किया गया यह अभयारण्य ऐतिहासिक महत्व रखता है क्योंकि इसका इस्तेमाल कोल्हापुर के महाराजा द्वारा दशकों तक शिकारगाह के रूप में किया जाता था।

प्रकृति की भव्यता के बीच एक वन्यजीव निवास :

दाजीपुर वन्यजीव अभयारण्य वन्यजीवों की प्रचुर विविधता प्रदान करता है, जिसमें राजसी भारतीय बाइसन (गौर) इसके मुख्य आकर्षणों में से एक है। इस बीच, इसके हरे-भरे रास्तों की खोज करने पर अन्य वन्यजीव जैसे कि सांभर हिरण, जंगली सूअर, तेंदुए, भौंकने वाले हिरण और भारतीय विशाल गिलहरी दिखाई देते हैं - पक्षी प्रेमियों को यहाँ मालाबार व्हिसलिंग थ्रश, ऑरेंज-हेडेड थ्रश और ग्रे हॉर्नबिल को घोंसला बनाते हुए देखने का अवसर मिलता है। लुढ़कती पहाड़ियों और घने जंगलों के सुरम्य परिदृश्य के बीच स्थित यह अभयारण्य आपके लिए एक अविस्मरणीय अनुभव बनाता है।

संरक्षण और संधारणीय पर्यटन :

दाजीपुर वन्यजीव अभयारण्य न केवल वन्यजीवों के लिए एक आदर्श घर प्रदान करता है, बल्कि यह संरक्षण प्रयासों और समुदाय-आधारित पारिस्थितिकी पर्यटन पहलों का एक अभिन्न अंग भी है, जो अपने आस-पास के प्राकृतिक संसाधनों और नाजुक पारिस्थितिकी तंत्रों की रक्षा करते हुए

2 फ़रवरी 2025

आगरा के पेठे की पवित्र प्रसाद के रूप में रही स्वीकृोक्ति

--आगरा व्यापार मंडल के सदस्य पेठा करोबारियों की ओर से भेजा था प्रयागराज कुंभ को

 आगरापेठा ताज सिटी की अपने आप में विशिष्ठ पहचान है,प्रयागराज में आयोजित महाकुंभ में आगरा व्यापार मंडल की ओर से भेजा गया पेठा जिन जिन अखाडों और संत समागम परिसरों में पहुंचा अपनी सरस मिठास से अभिभूत कर गया।बताते हैं कि एक बार जिसने भी पेठे का स्वाद लिया उसे दुबारा स्वाद लेने का भी प्रयास किया।

महाकंभ को आगरा के पेठे का उपहार । फोटो:असलम सलीमी

हालांकि पेठा ठेठ देसी मष्ठान है, लेकिन फिर भी देश के विभिन्न प्रांतों से पहुंचे श्रद्धालुओं में से तमाम एसे थे,जिन्होंने पेठे का पूर्व में कभी स्वाद नहीं चखा था।श्रद्धालुओं में शुद्ध शाकाहारी मिष्ठान होना इसका मुख्य आकर्षण था।मकर संक्राति पर्व के बाद पेठा लगातार मांग में रहा।

पेठा आगरा का मुख्य उत्पाद है और यहीं के नाम से उसकी विशिष्ठ पहचान है,इस लिये उसे चाहें कहीं से भी लेजाकर प्रयागराज में उपलब्ध करवाया गया हो आगरा का पेठा ही बताया गया।कुंभ महापर्व में एक बार शुरू हुई पेठे की मांग का सबसे ज्यादा फायदा

26 जनवरी 2025

अमेरिका के विनोद धाम को विज्ञान एवं इंजीनियरिंग श्रेणी में पद्म भूषण सम्मान

 

2025 के प्रतिष्ठित पद्म पुरस्कार प्राप्तकर्ताओं में चार भारतीय अमेरिकी और एक अमेरिकी भी शामिल । एक अमेरिकी, स्टीफन नैप, और चार भारतीय अमेरिकी - विनोद धाम, अजय वी. भट्ट, नितिन नोहरिया और सेतुरामन पंचनाथन - इस वर्ष के पद्म पुरस्कार प्राप्तकर्ताओं में शामिल हैं।पद्म पुरस्कार - देश के सर्वोच्च नागरिक पुरस्कारों में से एक, तीन श्रेणियों में प्रदान किया जाता है, अर्थात् पद्म विभूषण, पद्म भूषण और पद्म श्री।

    ये पुरस्कार विभिन्न विषयों/गतिविधियों के क्षेत्रों में दिए जाते हैं, जैसे- कला, सामाजिक कार्य, सार्वजनिक मामले, विज्ञान और इंजीनियरिंग, व्यापार और उद्योग, चिकित्सा, साहित्य और शिक्षा, खेल, सिविल सेवा, आदि। 'पद्म विभूषण' असाधारण और विशिष्ट सेवा के लिए दिया जाता है; 'पद्म भूषण' उच्च कोटि की विशिष्ट सेवा के लिए और 'पद्म श्री' किसी भी क्षेत्र में विशिष्ट सेवा के लिए दिया जाता है। इन पुरस्कारों की घोषणा हर साल गणतंत्र दिवस के अवसर पर की जाती है। सूची में विदेशी/एनआरआई/पीआईओ/ओसीआई श्रेणी के 10 व्यक्ति भी शामिल हैं।

सदियों पुरानी कहानियों और परंपराओं से भरा उत्तर प्रदेश का कुरौना गांव

उत्तर प्रदेश के  जिला वाराणसी में स्थित कुरौना गांव सदियों पुरानी कहानियों और परंपराओं से भरा हुआ है।  इस गाओं में बनारसी साड़ी, जैविक खेती, कचरे से धन कमाने की प्रथाएँ और अनोखे खाद्य पदार्थ "बाटी चोखा" जैसे स्थानीय उत्पादों को बढ़ावा देने पर जोर दिया जाता है। समुदाय दीर्घकालिक आर्थिक और सामाजिक स्थिरता के लिए पर्यटन गतिविधियों में सक्रिय रूप से भाग लेता है। “कुरौना” गाँव को सिल्वर श्रेणी में 2023 के सर्वश्रेष्ठ पर्यटन गाँव के रूप में चुना गया था ।

कुरौना में प्राकृतिक और सांस्कृतिक संसाधनों को पर्यटन उत्पादों में बदल दिया जाता है, जिससे उनके संरक्षण में योगदान मिलता है।गांव में जैविक खेती के तरीकों को बढ़ावा दिया जाता है जो  पर्यटकों को स्थानीय कृषि गतिविधियों में भागीदार  होने के लिए प्रोत्साहित करता है। गाओं में अपशिष्ट पृथक्करण, खाद बनाने और पुनर्चक्रण सहित अपशिष्ट कम करने की प्रथाओं को लागू  है।


 

24 जनवरी 2025

बाबूजी कोई आम भारतीय रेस्तरां जैसा नहीं है मेलबोर्न में

 

जब आप बाबू जी में प्रवेश करते हैं, तो आपका स्वागत ऐसे होता है जैसे आप परिवार के सदस्य हों। क्लासिक भारतीय व्यंजनों की तीव्र सुगंध आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगी और आपको पाक-कला की यात्रा पर ले जाएगी।  यह सब ऑस्ट्रेलिया के मेलबोर्न में बाबू जी रेस्टोरेंट में आपकी अपनी टेबल पर।

2014 में मेलबोर्न में स्थापित, बाबू जी ताज़ा और अक्सर अप्रत्याशित भारतीय स्वाद प्रदान करता है। पारंपरिक घरेलू शैली के स्वाद को प्रामाणिक भारतीय भोजन और स्ट्रीट फ़ूड का  विशाल मेनू  फिर से बनाया गया है। क्लासिक और कम क्लासिक करी, नान और तंदूर से मिलने वाले सरप्राइज़ सप्ताह के सातों दिन उपलब्ध हैं।

वड़ैच पंजाब के बाहर एक सुदूर गाँव में पले-बढ़े, जहाँ उनकी दादी ने उन्हें खाना बनाना सिखाया था।  बाबू जी में उद्देश्य लोगों की भारतीय भोजन के प्रति धारणा को बदलना और यह दिखाना है कि यह सिर्फ़ करी और चावल से कहीं बढ़कर है।

'बाबू जी' शब्द का इस्तेमाल आपके बड़ों यानी दादा, पिता या सरकारी कर्मचारी के प्रति सम्मान दिखाने के लिए किया जाता है और हर अभिवादन की शुरुआत में इसका इस्तेमाल किया जाता है। 'बाबू जी' बहुत सम्मान और प्यार का प्रतीक है। बाबू जी के संपूर्ण अनुभव को फिर से बनाने के लिए कड़ी मेहनत की गई है। यहाँ लोग भोजन और आतिथ्य का वास्तविक लुत्फ़ उठाते हैं। भोजन सरल लेकिन परिष्कृत है, जो स्थानीय बाज़ारों और किसानों से प्राप्त गुणवत्ता वाले उत्पादों से बना है। यहाँ खाना  शाकाहारी और वीगन आहार के लिए भी अनुकूल है ।

 बाबू जी  रेस्तरां को पहले ही द एज गुड फ़ूड गाइड, चीप ईट्स, एसएमएच, द ऑस्ट्रेलियन, ब्रॉडशीट और हेराल्ड सन द्वारा सराहा जा चुका है।


21 जनवरी 2025

मेहताब बाग से ताजमहल की जो खूबसूरती दिखाई देती है वह और कहीं से नहीं

 

आगरा। मेहताब बाग, जिसे मूनलाइट गार्डन के नाम से भी जाना जाता है, ताजमहल के बगल में स्थित है। यह शानदार गार्डन सुबह से रात तक एक मंत्रमुग्ध कर देने वाला अनुभव प्रदान करता है। कहा जाता है कि यह ताजमहल के लुभावने दृश्य का आनंद लेने के लिए एकदम सही जगह है, बिना आम भीड़ के। किंवदंती है कि सम्राट शाहजहाँ ने इस गार्डन को इसलिए डिज़ाइन किया था ताकि वह ताजमहल की खूबसूरती को निहार सकें। और चांदनी रातों में, मेहताब बाग के पानी में ताजमहल का प्रतिबिंब बस जादुई होता है!

चारबाग शैली में निर्मित, इस गार्डन में खूबसूरत सफ़ेद वॉकवे, रिफ़्लेक्टिंग पूल वाले भव्य फव्वारे और पैराडाइज़ गार्डन की याद दिलाने वाले रंग-बिरंगे फलों के पेड़ों से सजे हवादार मंडप हैं। इस गार्डन को शुरू में पूल और फव्वारों के साथ अर्धचंद्राकार आकार में डिज़ाइन किया गया था, लेकिन अंततः इसे अपने वर्तमान चौकोर लेआउट में बदल दिया गया। ऐसा 1900 के दशक की शुरुआत में बार-बार

17 जनवरी 2025

फर्न्स अचार की शुरुआत 1937 में पुणे की एक रसोई से हुई

 

श्रीमती फर्नांडीस की साधारण रसोई में शुरू हुई एक छोटी सी अवधारणा अब मुंह में पानी लाने वाली रेंज में बदल गई है। आज, फर्न्स के उत्पाद स्थानीय मसालों और सामग्रियों से बनाए जाते हैं ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि भोजन के साथ आने वाला जादुई अनुभव वैसा ही हो जैसा श्रीमती फर्नांडीस के दिनों में था।

1927 में अपने पति के साथ गोवा से पुणे, भारत के किरकी  में आकर श्रीमती एन. फर्नांडीस ने अपने पाक कौशल को लगातार निखारा। उन्होंने स्थानीय स्तर पर प्रिजर्व और अचार तैयार किए और सफलतापूर्वक बेचे। लोगों को उनकी अनूठी कृतियों से बहुत जल्दी प्यार हो गया- जिसमें बैंगन और नींबू का अचार, नींबू का स्क्वैश और मैंगो जेली शामिल थे। 1937 में, इस सफलता के माध्यम से फर्न्स ब्रांड का जन्म हुआ। उनके ताजे और अनूठे उत्पाद ब्रिटिश सैनिकों और पुणे में रहने वाले उनके परिवारों के बीच बहुत लोकप्रिय थे। वे बस स्वादिष्ट करी चाहते थे, उन्हें खुद से कुछ बनाने की ज़रूरत नहीं थी- और श्रीमती नतालिन ने उन्हें बस यही उपलब्ध कराया! अपनी विविध रेंज के माध्यम से गीले मसाला करी पेस्ट की अग्रणी, उनकी पाक कृतियाँ स्थानीय लोगों के लिए पसंदीदा

15 जनवरी 2025

‘सर्वाधिक फिल्म अनुकूल राज्य' होने के बावजूद अपेक्षित लाभ नहीं

--संस्कृतिक महोत्सवों के लिये आयोजन गाइड लाइंस बनाई जायें  

रिकॉर्डिग के बाद प्रख्यात गायक अगम
 निगम,करतार सिंह यादव व  प्रोड्यूसर पटेल।

आगरा:प्रख्यात गजल गायक करतार सिंह यादव ने कहा है कि  प्र में फिल्म और सांस्कृतिक गतविधियों के लिये अनुकूल स्थितियां हैं।
लेकिन उन्हों राज्य के कलाकारों,सांस्कृतिक क्षेत्र से जुडे टैक्निशियनों के लिये जीवन यापन के अवसर के रूप में  तब्दील करने के लिये काफी कुछ करना होगा,जिसमें फिल्मों और फिल्म इंडस्ट्रीज से जुडे हुए कलाकारों,संगीतज्ञो और तकनीशियनों के प्रति नजरिया बदलना भी शामिल है।उन्होंने कहा कि  प्र शासन की नोडल एजेंसी के रूप में  फिल्म बंधु’ की भूमिका अपेक्षा अनुसार जमीनी नहीं हो सकी है।
राज्य के आर्टिस्टों,संगीतकारों और टैक्नेशियनों के फिल्म इंडस्ट्री से जुडने के लिये संघर्षों की स्थिति में कमी नहीं हुई है।

श्री यादव ने कहा कि वह मुम्बई में कई अवसरों पर राज्य के अधिकारियों ने फिल्मी क्षेत्र के नामचीनों से मुलाकात और आयोजनों के माध्यम से संपर्क भी किया किंतु इससे विशेष लाभ नहीं मिल